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GOJEK:烧烤店油烟净化解决方案

发布者:[英亚体育在线登录集团]| 发布时间:2019-03-27| 浏览次数:3816

一、前言

春夏交替,当天气暖和起来后,路边的烧烤摊位又逐渐多了起来,尤其是到了晚上,烟雾缭绕,人声鼎沸,浓郁的油烟味和香料味混杂在空气当中,随着柔和的微风飘向四方。

 

人们约上几个亲朋好友,在街头上一边喝着啤酒,一边吃着味道浓郁的的烧烤,谈笑风生,总是让人回味无穷。殊不知,弥漫的油烟已经严重影响了周边居民的生活。

 

随着近几年国家大力整治街边小吃摊档,街头上露天的烧烤等小吃档已经少了很多,众多小吃摊主都纷纷进驻到固定的店铺,开起了各式的烧烤小吃店。

 

由于在固定烟囱排放出去的油烟异味更浓,更接近居民楼,所以烧烤店通常都会引来诸多的油烟污染投诉。

 

为了接近广大烧烤店的油烟排放问题,GOJEK特意分享一份行业标准的烧烤专用油烟净化解决方案。

 

二、需求

烧烤油烟存在2大特点:
1、炭烧,PM10PM2.5等悬浮颗粒物多

2、香料多,异味大

 

由于烧烤店的黄金营业时段是晚上8-凌晨2点,而且顾客多会喝酒聊天,导致噪音较大,容易遭到周边居民的投诉,如果再加上油烟污染,周边居民与烧烤店的矛盾将会严重激化。

因此,烧烤店家首要任务必须做好油烟净化处理!

 

三、净化标准

根据目前全国最严格的餐饮油烟排放标准(北京标准),以下6项指标作为参照:

 

1、油烟最高允许排放浓度为:1.0mg/m³

2、颗粒物最高允许排放浓度为:5.0mg/m³

3、非甲烷总烃最高允许排放浓度为:10.0mg/m³

4、小型餐饮单位:油烟净化率≥90%、颗粒物净化率≥80%、非甲烷总烃净化率≥65%

5、中型餐饮单位:油烟净化率≥90%、颗粒物净化率≥85%、非甲烷总烃净化率≥75%

6、大型餐饮单位:油烟净化率≥95%、颗粒物净化率≥95%、非甲烷总烃净化率≥85%

 

四、设备

1、根据风机风量作为油烟净化设备的风量参考,采用与风机风量相匹配的油烟净化设备

2、根据炉头数量才做油烟净化设备的风量参考,采用1个灶头对应4000风量的油烟净化器。

3、如果异味过大,可根据情况配备UV光解油烟除味器。

 

五、安装图示

可根据店面的实际情况,采用以下两种油烟排放方式:

1、低空排放:

 

2、高空排放:

 

六、版权所有

 

    深圳市英亚体育在线登录(集团)有限公司:GOJEK品牌。

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